Ozan ALAGÖZ
Ramazan bayramına ve yaza özel, yapılması çok kolay ve misafirlerinizi çok şaşırtacak, içerisinde zararlı hiçbir kimyasal içermeyen, siz ve misafirlerinizin gönül rahatlığı ile içebileceği, hazır içeceklerden daha lezzetli doğal içecekler yapacağız bugün sizlerle…
Dikkat ! Tariflerim bana özel, herkes tarafından beğenilme garantili ve bağımlılık yapıcıdır. Farklı tat ve lezzet arayanlar buraya lütfen.
İlk sırada ; Karpuzlu Limonata
Karpuz hiç kuşkusuz yaz aylarının olmazsa olmazıdır. Hem vucudumuzu ferahlatacak hem de lezzeti ile damağımızın gönlünü feth edecek bir tarifi sizlerle paylaşacağım.
Malzemeler:
1 – 2 bardak karpuz suyu ( karıştırıcıda çekilmiş)
2 – 3 veya 4 adet limon
3 – 2 litre su ( dinlenmiş veya klorsuz hazır su )
4 – Yarım su bardağı şeker
5- 10 adet nane yaprağı
Hazırlanışı:
Limonları yıkayın ve kabuklarının kolay soyulup rendelenebilmesi için 1 saat buzdolabında bekletin. Limonun kabuklarını rendeleyin ve bir kaba alın. Kabukların üzerine şeker koyun ve limon aromasının şekere geçmesi için karışımı elinizle yoğurun. Şekerli karışımın üzerine limon suyun sıkın.
Karpuz çekirdeklerini ayıklayın ve karıştırıcıya koyun, çalıştırın ve püre haline gelmesini bekleyin, ardından bunu da karışıma ekleyin. Son olarak 2 litre suyu ve nane yapraklarını ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra süzgeçten geçirin. Limonatayı 3-4 saat buzdolabında bekletin, ardından soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
İkincisi: Karpuzlu- Çilekli Shake
Malzemeler :
2 Dilim karpuz
10 adet küp buz
4 kaşık meyveli süt ( çilekli süt)
Hazırlanması:
Karpuz parçalarını temiz bir kaba koyalım, çekirdeklerini çıkaralım mikserle sıvı haline gelene kadar çırpalım. Buz parçalarını ve 4 çorba kaşığı çilekli süt ekleyerek soğuk olarak servis yapalım.
Afiyet olsun…
Üçüncüsü: Muzlu Milk Shake
Malzemeler:
1 adet muz
10-12 adet buz küpü
200 ml ( bir bardak süt)
2 tatlı kaşığı şeker yada bal
Hazırlanması:
Tüm parçaları karıştırıcıya eklenir karıştırılır. Afiyetle içilir.
Dördüncüsü; Gökkuşağı Meyveli Kokteyl
Malzemeler:
1 bardak limon suyu
4 bardak portakal suyu
4 bardak ananas suyu
Birkaç damla Nar şurubu veya vişne reçeli
Hazırlanışı:
Önce tüm meyve sularını karşımıza alıyoruz. sırayla 4 kaşık limonata, 8 kaşık ananas suyu, 8 kaşık portakal suyunu bir bardağa koyuyoruz. (çalkalama ve karıştırma yapmadan) üzerine 1-2 damla vişne reçeli veya nar şurubunu ekliyoruz böylece en altta sarı üstünde biraz koyu sarı en üstünde turuncu onunda üstünde kırmızı renkli içeceğimiz hazırlamış oluyoruz . isteğe göre katmanlardaki miktarlar artırılabilir yada azaltılabilir.
Afiyet olsun.
***PRATİK BİLGİ*** Hızlı soğuk içecekleri hızlı soğutma
Eve geldiniz ve canınız bu gibi bir içecek istiyor dolabı açtınız ve bir baktınız ki o da nesi dolapta hiç soğuk içecek yok . Hemen telaşlanmayın çok kısa sürede içeçeğinizi sogutmak mümkün nasıl mı?
Çözüm çok pratik ve kolay havlu peceteyi ıslak bir şekilde pet şişeye sarıp dolaba veya buzluğa koyuyoruz ve mucize gerçekleşiyor çok kısa süre sonra soğuk içeçeğimiz hazır.
Beşincisi; Bol Köpüklü Türk Kahvesi
Kahve kültürü ülkemizde iyice oturdu ve malum heryerde kahveci mevcut. Sizde makina kahvesi yerine eski usul türk kahvesi isterseniz, şimdiye kadar ki en iyi kahvenizi yapmak için püf noktalarıyla tarifiniz Ozan ALAGÖZ‘den gelsin hemen.
Malzemeler:
Türk kahvesi
Hazır su
İsteğe göre şeker
Hazırlanması:
Kahve pişirirken kullanılan su klorlu olmamalıdır. Arıtılmış su veya şişe suyu kullanmak gerekir. Kullandığımız su soğuk olursa kahve daha güzel köpürür. Su kahve ve şeker, cezve ateşe alınmadan önce 30-40 saniye iyice karıştırılırsa çok yumuşak bir kıvamı oluyor.
Kahve çok ağır ateşte pişmelidir, közde veya mangalda pişen kahvenin çok lezzetli olmasının sebeplerinden biride ağır ateşte pişmesidir. Kahveyi iyice karıştırıp ocağa aldıktan sonra kabarana kadar fazla karıştırmamak gerekir, köpüğü sönebilir.
Kahve biraz kabarmaya başlayınca, köpüğü fincanlara birer çay kaşığı dağıtılır. Köpüğünü dağıtmadan önce çok kabarırsa köpüğü sönebilir. Cezvede kalan kahve tekrar kaynatılır ve fincanlara paylaştırılır. Kahve fincanlara dökülürken fincanın kenarından yavaş yavaş dökülür.
Afiyetle içilir.
Saygılarımla..
